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标题:脂双层的形成-预测一个微团的大小和形状

信息分类:站内新闻   作者:yiyi发布   时间:2017-3-1 22:23:21 将本页加入收藏

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正文:

脂双层的形成-预测一个微团的大小和形状

    生命系统中脂分子很少以自由的形式存在,而是和其他的分子
共存,通常是其他脂类。在这一部分,我们将讨论脂如何聚集并形
成微团和脂双层,后者是生物膜结构的基础,因此也是我们主要的
研究对象。A.脂双层的形成
    在水溶液中,两亲性分子如肥皂和去污剂可以形成微团。这种
分子的排列形式消除了两亲分子中疏水端与水的不利接触,而使其
极性头部可以溶于水中。
    可以从几何上近似预测一个微团的大小和形状。单尾的两亲性
分子,如肥皂阴离子呈锥形(亲水头部比尾端大可以形成类似球体
或椭球体的形状,每个微团所含分子的数量与具体的两亲性分子有
关,但数量级大都在几百个分子左右。
    脂双层对极性分子的通过提供了一个难以越过的屏障,它分隔
两个水溶液隔间的能力,对包围所有细胞的原生质膜和限定真核细
胞的细胞器的膜,都具有根本的重要性。这些膜通过分区间隔作用
组织生物学过程。脂双层对极性或带电荷分子的非渗透性,使溶质
在两侧浓度可具有显著的差别。因此,脂双层界定的隔间能维持特
定代谢过程所需的大小分子的补充。然而,以能量和物质(节1—4E
)都是稳态通量并对外部条件变化有反应能力为特征的生物学过程
,却又需要某些分子和离子通过脂双层。











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